--- canonical_url: "https://portalnews.ar/contenido/1009/el-sabor-de-la-cocina-asiatica-paso-por-pan-oliva" title: "El sabor de la cocina asiática pasó por Pan & Oliva" article_type: "Article" description: "En el restaurante Pan & Oliva ubicado en Bodega Santa Julia, se realizó un encuentro de tapeo filipino preparado por Christina Sunae y Flor Ravioli, creadoras de ApuNena." main_image: "https://portalnews.ar/download/multimedia.normal.a699a254fa1d868a.dW5uYW1lZCAoMyktMV9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp" date_published: "2023-11-01T17:47:00-03:00" date_modified: "2023-11-01T20:22:41-03:00" tags: - "Bodega Santa Julia" - "Vino" - "Vinos Argentinos" - "Vinos Naturales" - "Zuccardi" - "zuccardiwines" category_name: "Sabores" category_url: "https://portalnews.ar/categoria/17/sabores" --- # El sabor de la cocina asiática pasó por Pan & Oliva ![unnamed (3)](http://portalnews.ar/download/multimedia.normal.93e42d1d88b2699e.dW5uYW1lZCAoMylfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Sentir, compartir y conocer la cultura de una región a través de sus sabores es una de las experiencias más enriquecedoras. La gastronomía brinda la oportunidad de experimentar historias y lugares a través de un plato. Bajo un sol tan presente como pleno, en los jardines del restaurante Pan & Oliva, se vivió esta experiencia única. Es que llegaron hasta allí, las amigas y socias, Christina Sunae y Flor Ravioli, propietarias de ApuNena, uno de los lugares más reconocidos para disfrutar de la comida filipina en Argentina, ubicado en el barrio porteño de Chacarita. ![unnamed (2)](http://portalnews.ar/download/multimedia.normal.bea5620b15547bd7.dW5uYW1lZCAoMilfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Invitadas por Julia Zuccardi, la propuesta consistió en cocinar los platos con sabores de las islas de Filipinas pero con la premisa de incorporar ingredientes del suelo mendocino, desafiando así a crear una experiencia gastronómica original. La cocinera - quien llegó a nuestro país hace 18 años y es una de las precursoras de la cocina filipina en Argentina- busca transmitir su historia, su infancia, las recetas y enseñanzas que le dejó su abuela (Apu significa abuela y Nena era el nombre de su abuela); y sumó el desafío de incorporar productos regionales como un claro concepto que le permite crear y conectar con el lugar que visita. Cada plato representa un viaje que le apasiona compartir con los demás. ![unnamed (1)](http://portalnews.ar/download/multimedia.normal.847e39523841452e.dW5uYW1lZCAoMSlfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El menú que se preparó especialmente para Mendoza fue: Pan relleno de queso azul y mermelada de damasco; Kinilaw de trucha con vinagre Zuelo, frutilla e hinojo; repollo quemado con salsa de maní y hierbas; empanada de masa de arroz relleno de curry y garbanzo; fideos al huevo asiático con espárragos, arvejas y orégano fresco de la huerta; cordero en curry filipino musulmán de coco quemado con dulce de zapallo, perejil y roti. Para el postre: Panna cotta de leche de cabra, crema de coco, membrillo y merengue. Los vinos, de Bodega Santa Julia, elegidos para acompañar la jornada fueron: La Mantis Pet Nat, El Burro Malbec, La Oveja Torrontés, El Zorrito Naranjo y La Vaquita Clarete. Todos ellos son vinos naturales 100%, producidos con uvas orgánicas, sin agregados de sulfitos y certificados veganos y Fair For Life (certificación de comercio justo). Amigos, clientes y público en general degustaron un menú de intensos, coloridos y sofisticados sabores logrando que la comida asiática se hiciera presente y cautivara a los que se acercaron a Pan & Oliva. ![unnamed-01](http://portalnews.ar/download/multimedia.normal.913e3ed9d4c7df97.dW5uYW1lZC0wMV9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp) **Acerca de Santa Julia** Nacida en el año 1996, Bodega Santa Julia es una marca emblemática del vino argentino, reconocida local e internacionalmente por su continua búsqueda de innovación y excelencia. Santa Julia es un claro ejemplo de la combinación de estilos único y diversidad que pueden encontrarse en los suelos mendocinos. Desde el trabajo en el viñedo y en cada una de las etapas de elaboración, Bodega Santa Julia tiene un claro compromiso con el desarrollo sustentable, aplicando procesos que reduzcan el impacto en el medio ambiente y potenciando el desarrollo de la comunidad que lo conforma. Santa Julia está compuesta por las siguientes líneas: Santa Julia Magna - Santa Julia Espumantes – Santa Julia Reserva - Tintillo – Nacional – Flores Blancas - Flores Negras- Textual Innovación Extrema- Tensión La Ribera- Santa Julia Orgánica - Malbec del Mercado – Tomates Verdes - El Burro - La Oveja - El Zorrito – La Mantis - La Vaquita Clarete - Santa Julia Varietal - Uco Box - --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.