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title: "Del salón al supermercado"
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description: "Del salón al supermercado: cómo los restaurantes argentinos diversifican su negocio y ganan presencia en góndolas. La cocina de autor llega al supermercado. Cada vez más chefs y marcas gastronómicas argentinas llevan sus recetas al canal minorista. Ahora, esta tendencia suma una nueva propuesta: el desembarco de la comida asiática gourmet en formato congelado."
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date_published: "2025-06-19T21:22:00-03:00"
date_modified: "2025-06-18T23:57:45-03:00"
tags:
  - "congelados"
  - "formato congelado"
  - "Grupo Koi"
  - "KOI Market"
category_name: "Sabores"
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# Del salón al supermercado

![KOI 15](/download/multimedia.normal.96f05ce56a9a04ea.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En los últimos años, una tendencia se consolidó en Argentina y no para de crecer: chefs, cocineros y restaurantes están lanzando productos al canal retail, llevando sus sabores a las góndolas y las alacenas de los hogares argentinos.

Primero fueron las milanesas y pizzas congeladas. Luego, los condimentos, aderezos, cafés y productos de panadería. Hoy, se suma una nueva propuesta que hasta hace poco parecía impensada: comida asiática premium en formato congelado, lista para cocinar en casa.

![KOI 50](/download/multimedia.normal.a6e32a71d4c2531a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Entre los nombres que marcaron el camino están: [Pizza Zën](https://pizzazen.com.ar/), la colaboración de los hermanos Petersen con sus pizzas al horno de barro, [Kansas](https://www.kansasgrillandbar.com.ar/), que llevó sus aderezos clásicos al supermercado, [Café Martínez](https://www.cafemartinez.com/Nuestro-Cafe), que amplió su propuesta con cafés molidos, en grano y cápsulas compatibles o [Juliana López May](https://1854.com.ar/), la reconocida chef que lanzó una línea de condimentos y especias, disponibles en diversas tiendas y supermercados.

Ahora, se suma a esta tendencia el Grupo KOI, creadores de [KOI Dumpling](https://koidumplings.com/) y [Bao Burger](https://www.instagram.com/baoburgerok/?hl=es), con el lanzamiento de [KOI Market](https://www.instagram.com/reel/DIZptaMC69l/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D), una línea de dumplings y baos congelados que ya se consiguen en más de 50 almacenes gourmet y tiendas saludables de todo el país, y que pronto llegarán a grandes cadenas de supermercados en los próximos meses.

![KOI II83](/download/multimedia.normal.89b83c54701867ca.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

“Observamos que nuestros clientes quieren replicar la experiencia KOI en sus casas. Con esta nueva línea, queremos ofrecer productos que mantengan la calidad y el sabor que nos caracteriza, pero con la practicidad que la vida moderna requiere”, explica Juan Manuel López, co-fundador del grupo.

La línea arranca con dos variedades de dumplings (cerdo y hongos) y tres de baos (cerdo, cordero y hongos). El producto apunta al mismo público joven, urbano y foodie que elige KOI en sus locales, y busca posicionarse como una opción cotidiana pero diferente dentro del freezer doméstico.

![KOI 36](/download/multimedia.miniatura.bb6dc43155e23dae.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

**Alimentos congelados: del prejuicio al boom de consumo**  
El mercado de alimentos congelados viene en franco crecimiento. Según un informe de la empresa especializada en alimentos congelados [Qüem](https://quem.com.ar/), más del 90% de los encuestados consume productos congelados, siendo los jóvenes de 18 a 29 años y en niveles socioeconómicos altos los principales impulsores de esta categoría, según datos brindados por la consultora privada ShopApp. Se destacan la practicidad, el ahorro de tiempo y la posibilidad de comer mejor sin cocinar de cero.

Este cambio de hábito fue acelerado por la pandemia, pero se sostuvo en el tiempo gracias a una nueva generación de productos: más ricos, con mejor presentación, y firmados por marcas o cocineros que el consumidor ya conoce y valora.

Para muchos, abrir el freezer ya no es solo elegir algo rápido. Es abrir una experiencia. Y elegir qué sabor del mundo queremos llevar a la mesa.

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