“Un homenaje a lo que fuimos, a lo que somos, y a lo que elegimos recordar.” presenta su nueva carta, de la mano de su flamante chef Gonzalo Castro.
Sabores12/06/2025
Mendoza. Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, presenta a su nuevo Chef Gonzalo Castro y la nueva propuesta gastronómica de Antigal Authentic Flavors para este invierno
Antigal Authentic Flavors propone un concepto de una cocina de origen, que parte desde las raíces culturales y emocionales del pueblo andino, de los inmigrantes que trajeron su herencia, de la tierra que ofrece lo esencial.
“La experiencia que proponemos es un recorrido íntimo por los sabores más honestos y los gestos más puros. A través de técnicas actuales, rendimos tributo al fuego, al vino, al aceite de oliva, a los frutos de altura y a la sabiduría ancestral que nos trajo hasta aquí. Cocinamos con la memoria del paladar, con respeto por el territorio y con una mirada elevada hacia lo que puede ser la cocina argentina cuando se permite recordar” comenta Gonzalo Castro, nuevo Chef y autor de la propuesta gastronómica de Antigal restó.
Gonzalo Castro, chef mendocino con más de 18 años de experiencia en el mundo gastronómico, participo en proyectos en bodegas referentes como Anaia Wines, Bressia Casa de vinos y Corazón del Sol, donde consolidó su estilo de autor fusionando identidad local y técnicas contemporáneas.
Con un estilo en constante evolución, Gonzalo combina excelencia técnica con sensibilidad por el producto, consolidándose como una figura destacada en la escena culinaria de Mendoza.
Cocina de Origen by Antigal Restó
Origen Andino - Menú 4 Pasos
Un recorrido breve por los sabores que nos definen. Nuestro menú de cuatro pasos invita a redescubrir el legado andino, a través de una cocina que rinde homenaje a nuestras raíces culturales, productos locales y técnicas actuales. Cada plato es una evocación de los Andes y su memoria culinaria.
Valor por persona- maridaje línea UNO: $90.000
Upgrade Single Vineyard: $105.000
Upgrade Single Plot: $140.000
Influencias & Legado - Menú 7 Pasos
La experiencia más completa y elevada de Antigal Restó. Siete pasos que recorren el territorio, el recuerdo y la innovación. Una narrativa culinaria que fusiona la herencia andina, las influencias de los inmigrantes y una mirada creativa. Texturas diversas e ingredientes locales componen este homenaje sensorial al fuego, a la altura y a la sutileza de lo esencial.
Valor por persona- maridaje línea UNO $140.000
Upgrade Single Vineyard: $155.000
Upgrade Single Block: $190.000
Entre Olivos – Menú Relax
Una propuesta relajada para disfrutar entre viñedos, olivos y la cordillera de fondo. Ideal para quienes buscan una experiencia más informal, sin perder la esencia de Antigal. Un picnic gourmet donde el tiempo se detiene, con productos de calidad e identidad local.
Incluye una botella de UNO Malbec Organic o UNO Rosé cada dos personas
Valor por persona: $47.000
Pausa Mendocina - Menú Ejecutivo (Exclusivo mendocinos)
Diseñado para quienes buscan detener el ritmo del día, esta propuesta pensada para mendocinos ofrece una experiencia auténtica en un formato breve, sin perder la identidad de nuestra cocina.
Incluye copa de vino línea UNO
Valor por persona: $45.000
Consultas & Reservas:
Web: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/
Whatsapp: +54 9 2612 58-8484
Acerca de Antigal Winery & Estate
Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda.
El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.
Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.
Buenos Aires. Burger54, referente líder en el mercado por la refinada elaboración diaria de sus productos, suma una nueva opción a su menú: B54 Chilli Cheeseburger con papas rústicas, una con combinación irresistible: aros de cebolla crocante, salsa estilo chilli B54 y salsa cheddar, servida en pan artesanal. Una propuesta que fusiona intensidad, texturas y sabores únicos con la calidad que caracteriza a la marca.
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Buenos Aires. De Japón a las calles porteñas: por primera vez un yatai recorre la ciudad en el Día del Ramen El Día del Ramen se asocia al 25 de agosto por el aniversario de la creación de ramen instantáneo desarrollado en Japón. Hoy el fenómeno crece, se “populariza” y se adapta. Datos, contexto y cómo va a celebrarse localmente -incluido un yatai (carrito japonés) que saldrá a las calles porteñas-.
Como líderes de la categoría, y el marco de su 30° aniversario en el país, McCain reafirma su compromiso con los consumidores argentinos celebrando por sexto año consecutivo el Mes de la Papa. Hace seis años, la compañía creó este concepto, extendiendo todo el mes la celebración del Día Mundial de la Papa Frita, que se conmemora cada 20 de agosto, para que haya más situaciones de encuentro y unión alrededor de un bowl de papas.
El próximo 20 de agosto, BURGER54, la reconocida cadena de hamburguesas, se une junto a McCain a la celebración del “Día Mundial de las Papas Fritas", quienes compren una hamburguesa o sándwich del menú, se llevarán una porción de papas fritas bonificadas, una oportunidad ideal para disfrutar de la combinación perfecta.
Celebrando los 30 años de McCain en Argentina, la empresa líder en papas prefritas congeladas lanza al mercado gastronómico Crosstrax, una nueva papa rejilla que se caracteriza por ser deliciosa y extremadamente crocante por fuera.
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