“Un homenaje a lo que fuimos, a lo que somos, y a lo que elegimos recordar.” presenta su nueva carta, de la mano de su flamante chef Gonzalo Castro.
Sabores12/06/2025
Mendoza. Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, presenta a su nuevo Chef Gonzalo Castro y la nueva propuesta gastronómica de Antigal Authentic Flavors para este invierno
Antigal Authentic Flavors propone un concepto de una cocina de origen, que parte desde las raíces culturales y emocionales del pueblo andino, de los inmigrantes que trajeron su herencia, de la tierra que ofrece lo esencial.
“La experiencia que proponemos es un recorrido íntimo por los sabores más honestos y los gestos más puros. A través de técnicas actuales, rendimos tributo al fuego, al vino, al aceite de oliva, a los frutos de altura y a la sabiduría ancestral que nos trajo hasta aquí. Cocinamos con la memoria del paladar, con respeto por el territorio y con una mirada elevada hacia lo que puede ser la cocina argentina cuando se permite recordar” comenta Gonzalo Castro, nuevo Chef y autor de la propuesta gastronómica de Antigal restó.
Gonzalo Castro, chef mendocino con más de 18 años de experiencia en el mundo gastronómico, participo en proyectos en bodegas referentes como Anaia Wines, Bressia Casa de vinos y Corazón del Sol, donde consolidó su estilo de autor fusionando identidad local y técnicas contemporáneas.
Con un estilo en constante evolución, Gonzalo combina excelencia técnica con sensibilidad por el producto, consolidándose como una figura destacada en la escena culinaria de Mendoza.
Cocina de Origen by Antigal Restó
Origen Andino - Menú 4 Pasos
Un recorrido breve por los sabores que nos definen. Nuestro menú de cuatro pasos invita a redescubrir el legado andino, a través de una cocina que rinde homenaje a nuestras raíces culturales, productos locales y técnicas actuales. Cada plato es una evocación de los Andes y su memoria culinaria.
Valor por persona- maridaje línea UNO: $90.000
Upgrade Single Vineyard: $105.000
Upgrade Single Plot: $140.000
Influencias & Legado - Menú 7 Pasos
La experiencia más completa y elevada de Antigal Restó. Siete pasos que recorren el territorio, el recuerdo y la innovación. Una narrativa culinaria que fusiona la herencia andina, las influencias de los inmigrantes y una mirada creativa. Texturas diversas e ingredientes locales componen este homenaje sensorial al fuego, a la altura y a la sutileza de lo esencial.
Valor por persona- maridaje línea UNO $140.000
Upgrade Single Vineyard: $155.000
Upgrade Single Block: $190.000
Entre Olivos – Menú Relax
Una propuesta relajada para disfrutar entre viñedos, olivos y la cordillera de fondo. Ideal para quienes buscan una experiencia más informal, sin perder la esencia de Antigal. Un picnic gourmet donde el tiempo se detiene, con productos de calidad e identidad local.
Incluye una botella de UNO Malbec Organic o UNO Rosé cada dos personas
Valor por persona: $47.000
Pausa Mendocina - Menú Ejecutivo (Exclusivo mendocinos)
Diseñado para quienes buscan detener el ritmo del día, esta propuesta pensada para mendocinos ofrece una experiencia auténtica en un formato breve, sin perder la identidad de nuestra cocina.
Incluye copa de vino línea UNO
Valor por persona: $45.000
Consultas & Reservas:
Web: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/
Whatsapp: +54 9 2612 58-8484
Acerca de Antigal Winery & Estate
Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda.
El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.
Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.
Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más antiguas de la Argentina y distinguida con el Wine Star Award 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, celebró la primera semana de diciembre el Día Internacional del Cabernet Franc con una propuesta exclusiva en su tienda online, pensada para quienes aman este varietal elegante, expresivo y cada vez más elegido.
Grupo Avinea, el mayor productor de vinos orgánicos de la Argentina, volvió a destacar en los Green Awards 2025, organizados por The Drinks Business, uno de los premios internacionales más importantes en materia de sustentabilidad para la industria de bebidas.
Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, da la bienvenida a Valentín Kuschnaroff.
Kyros Hummus, líder en la elaboración de hummus y tahini, anuncia el lanzamiento de su nuevo Babaganush, una tradicional pasta de berenjenas asadas que se suma a la familia de productos de la marca. Con una receta elaborada con el mismo cuidado y calidad que caracteriza a la marca, este nuevo producto combina sabor, textura suave y un perfil nutricional equilibrado, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Grupo Avinea, principal productor de vinos orgánicos de la Argentina y miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, anunció la incorporación de Franck Noguiez como su nuevo Gerente Técnico, reforzando el compromiso de la compañía con la excelencia enológica, la innovación y la producción sustentable.
El grupo creado por Alejandro P. Bulgheroni presentó oficialmente en el país su portafolio internacional, integrado por quince bodegas en los grandes orígenes del vino. Una celebración de la diversidad, la autenticidad y la búsqueda permanente de calidad.
Nacido el 14 de diciembre de 1977 en Santa Fe Capital (Argentina), Cristian R. Ludueña. Conocido por su seudónimo Cristian Lu, se describe como un hombre simple y ermitaño, dotado de una mente prolífica que erige mundos enteros a partir de sueños vividos como observador atrapado en mentes ajenas. Socio de la Asociación Santafesina de Escritores (ASDE), técnico electromecánico autodidacta y administrativo a tiempo completo en una empresa, destina su tiempo libre a escribir con una técnica personal denominada “escritura automática”.
Desafío AgroMESE 2025, la histórica competencia nacional de simulación empresarial organizada por Junior Achievement Santa Fe, junto a John Deere, finalizó una nueva edición que volvió a demostrar la potencia del aprendizaje práctico y el alcance federal del programa. Durante más de 70 días, miles de estudiantes de todo el país administraron empresas virtuales del sector agroindustrial, tomando decisiones estratégicas en un entorno competitivo que replica el funcionamiento del mercado real.
Arcos Dorados, la compañía que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, continúa impulsando iniciativas que derriban barreras y generan oportunidades de empleo para las personas con discapacidad. En la actualidad, más de 2.400 colaboradores con discapacidad forman parte de la organización en Latinoamérica, aportando su talento, desarrollando su potencial y construyendo un futuro con más equidad.
Civitatis, anunció la incorporación a su catálogo de dos experiencias turísticas, accesibles, inéditas y extraordinarias para visitar la Antártida.
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Rosario. El miércoles 3 de diciembre se realizó el vernissage de “Renacer”, la nueva muestra de la artista plástica Myrian Barcia, en Salones Puerto Norte de Rosario. El evento reunió a amigos, familiares, referentes culturales y amantes del arte contemporáneo, que se acercaron a conocer esta propuesta que celebra la transformación, el movimiento y la potencia creativa.
Rosario. Este domingo 14 de diciembre, en el año que se cumplen 100 años de su primera edición volverá a correrse la tradicional competencia ciclística Santa Fe - Rosario, en el marco de la edición 2025 del programa Copa Santa Fe
Con una trayectoria vinculada al liderazgo empresarial y al fortalecimiento de iniciativas educativas en todo el país, Gustavo Badosa (miembro del Consejo de Administración de Grupo Sancor Seguros) asumió este 3 de diciembre de 2025 la presidencia del Consejo de Administración de Junior Achievement Santa Fe. Sucede a Juan Pivetta (también actual Presidente de Federada Salud y de la Federación Argentina de Mutuales de Salud (FAMSA), quien culminó su mandato 2023–2025 luego de una gestión enfocada en la expansión territorial y el fortalecimiento institucional.
Juan Carlos Cerrudo, nacido en la ciudad de Rosario del Tala- Entre Ríos, radicado en la ciudad de Paraná desde muy joven.
Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más antiguas de la Argentina y distinguida con el Wine Star Award 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, celebró la primera semana de diciembre el Día Internacional del Cabernet Franc con una propuesta exclusiva en su tienda online, pensada para quienes aman este varietal elegante, expresivo y cada vez más elegido.
