¿Qué es la alimentación viva y consciente? Es alcanzar una mejor calidad de vida a través de lo que comemos, y de ahí la importancia de ser conscientes de lo que consumimos. Estos conceptos, englobados en la frase “somos los que comemos”, son los que explica en sus charlas el chef Pablo Martín, especialista de cocina saludable que formará parte de la Expo Universo Holístico, que se realizará en Rosario en el City Center, el 21 y 22 de septiembre.
“Voy a enseñar técnicas para que tengan una mejor calidad de vida, cómo cocinar durante dos horas las recetas de toda la semana, y los secretos para incorporar alimentos ricos en nutrientes que el cuerpo necesita”, adelanta Pablo Martín sobre su taller de cocina saludable y consciente, que presentará el 21 de septiembre, a las 18, con cupos limitados. “Es importante escuchar al cuerpo e incorporar alimentos que nos den calidad de vida. Tenemos que entender que nos merecemos tener calidad de vida y que tenemos el tiempo para hacerlo, organizándonos de otra manera”, reflexiona. En sus redes sociales (@pablomartinchef), Pablo comparte un listado mensual de alimentos de estación para ayudarnos a organizar las comidas del mes.
La salud holística se ha convertido en una tendencia significativa, con un porcentaje en ascenso constante de consumidores que reconocen el impacto positivo que tiene la mejora de la salud intestinal en el bienestar mental. Además, influye positivamente en el sistema inmunitario. Y es porque la salud holística considera las personas como un todo en el cual cada parte de su ser físico, mental, espiritual, intelectual, etc
“Es muy importante la coherencia entre mente, cuerpo y alma”, subraya la organizadora del encuentro, Carina Agu, quien resalta además la relevancia de la expo, que se realiza en Rosario, considerado un Municipio Saludable, y en el marco del Día Mundial de la Alimentación Saludable, que se conmemora el 16 de octubre.
Los visitantes del encuentro que tendrá cupos limitados, accederán a información y recursos sobre terapias alternativas, medicina natural, bienestar emocional y espiritual, y desarrollo personal. Participarán además profesionales de todo el país y también a nivel internacional.
Asimismo, en la Expo Universo Holístico habrá durante las dos jornadas, un amplio porfolio de terapias para que cada uno pueda ir con lo que más le interese, así como los espacios de constelaciones personales. También se podrán conocer emprendimientos, productos, empresas y proyectos que trabajan e innovan en las áreas de bienestar, diseño, aromaterapia, decoración y esparcimiento.
La biodescodificación, la constelación familiar, las terapias holísticas, y el reiki, son algunas de las herramientas que intentan ayudar a las personas a conocerse, reflexionar y dejar atrás sentimientos o emociones que pueden perjudicar la normal cotidianidad de la vida. Además, son métodos no están separados de la medicina tradicional, ya que lo que se pretende es integrar cuerpo, mente y espíritu en el proceso de sanación y bienestar; y la Organización Mundial de la Salud (OMS), aprobó una estrategia a favor de la integración de las medicinas tradicionales y complementarias en los sistemas de salud.
Sobre Pablo Martín
Pablo Martín es periodista y chef especializado en alimentación saludable. Es el primer referente masivo de la alimentación consciente en Argentina. Una de sus premisas es la frase de Hipócrates (padre de la medicina) “Somos lo que comemos”, y es por eso que desde el 2001 se dedica a difundir una mejor calidad de vida a través de la alimentación planteando una cocina diferente, fácil, sana y rápida. Semillas, cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutas, leches y quesos vegetales, aceites y algas, son algunos de sus ingredientes preferidos.
Más información: https://expouniversoholistico.com/rosario
